Bugün 13 Mart 2017 Pazartesi
  • İstanbul7 °C
  • Ankara6 °C
  • BIST
    89.611
    %0.68
  • Altın
    144,980
    %0.33
  • Dolar
    3,7394
    %-0.76
  • Euro
    3,9897
    %0.04
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Sağlıklı ürün trendi işlenmiş et sektörüne sıçradı
22 Nisan 2015 Çarşamba 01:51

Sağlıklı ürün trendi işlenmiş et sektörüne sıçradı

Sağlıklı yaşam trendi sonunda işlenmiş et ürünleri sektörünü de etkisi altına aldı.

Sağlıklı yaşam trendi sonunda işlenmiş et ürünleri sektörünü de etkisi altına aldı. Sektörün büyük oyuncuları, füme gibi farklı kategorilerin yanı sıra tuzu ve yağı azaltılmış ürünlerle rekabeti kızıştırıyor. Bu ürünlerin pazar payının birkaç yıl içinde yüzde 5'in üzerine çıkacağı tahmin ediliyor. Şirketler de bu tahminler doğrultusunda yeni yatırım ve büyüme planları yapıyor.

Tüketicinin bilinçlenmsiyle hızla yükselen sağlıklı yaşam trendi pek çok sektörü derinden etkilemeye başladı. Türkiye'de tüketici için vazgeçilmez ürünlerden olacak sucuk, salam, sosis gibi ürünleri kapsayan işlenmiş et ürünleri de bu trendin etkisinde kalan sektörlerden biri oldu. Son yıllarda artan et fiyatları ile hijyen ve üretimle ilgili sorunlar nedeniyle küçülen pazarı hareketlendirmek isteyen sektörün önemli oyuncuları, tüketicinin talebini de dikkate alarak bu alanda yatırıma girişti. Polonez, Pınar Et, Şahin Sucukları gibi markalar yağı ve tuzu azaltılmış, dinlendirilmiş küçük ambalajlı yeni ürün gruplarıyla pazarda rekabet etmeye başladı.

Nielsen verilerine göre, işlenmiş et ürünleri sektörü 2014 yılını yaklaşık 69 bin tonluk üretim ve 1,5 milyar TL ciro ile kapattı. Geçen yıl pazar artan et fiyatları ve hijyen ile alakalı müşteri kaygıları gibi nedenlerden dolayı yüzde 4 civarında küçüldü. 2015 yılında ise füme, jambon gibi kategorilerin büyümesi, yap ve tuzu azaltılmış ürünler ile dilimli ürünler olarak adlandırılan düşük gramajlı ürünlerin payının artmasıyla, pazarın tekrar büyüme ivmesine girmesi bekleniyor.

Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Tüm Hakları Saklıdır © 2015 Patron Türk | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : / Faks : | Yazılım: CM Bilişim - Tasarım: INVIVA