Eskiden yalnızca yaz mevsiminde yediğimiz dondurma, kışın en çok özlemini çektiğimiz yiyecekler arasındaydı… Ancak dondurma, önce kutuya girerek marketlerde yerini aldı, ardından caddelerde açılan dondurmacılar, yaz-kış müşterilerini ağırlamaya başladı. Dondurma, en sonunda alışveriş merkezlerinde de kendine yer buldu. Kısacası ’Dondurma yazın yenir’ ezberi artık bozuldu.

Bu da hem yeni, hem de karlı bir iş alanı yarattı. Bunlardan biri de Romma. Aslında Romma, Ege’de 40 yılı aşkın bir süredir, kendine has müdavimlerini oluşturmuş bir dondurma markası. Bugün itibarıyla İstanbul’un yanı sıra Dikili, Soma, Akhisar, Gelibolu gibi Ege bölgesinin değişik yerlerinde toplam 10 adet bayisi olan Romma, Türkiye’nin çeşitli şehirlerine farklı konseptlerde franchising vermeye hazırlanıyor.

Romma için 3 farklı franchise seçeneği bulunuyor. Bunlardan ilki “Punto” konsepti… Bu konsept, yaya hareketinin yoğun olduğu caddeler veya işlek olan alışveriş merkezleri içinde uygulanan, dondurma ve yan ürünlerin satışına yönelik kioskları kapsıyor. Diğer konsept ise “Romma”… Bu orta ölçekli model ise, hem cadde hem de AVM’lerde uygulanabiliyor. Bu konseptte Punto modelinden farklı olarak, birkaç masalık oturma alanı da bulunuyor. Ana ürün olan dondurmanın yanı sıra sütlü tatlı, pasta grubu ve börek satışı da yapılabiliyor. Bir diğer konspet olan “Romma Keyfi” ise, minimum 80 metrekare ve üzerindeki mağazaların genel adı. Bu konseptte dondurma, sütlü tatlı ve pasta çeşitlerinin yanında, Ege kahvaltı tabağı, tost ve omlet çeşitleri, su böreği, makarna ve salata çeşitleri bulunuyor. Ayrıca Romma Keyfi’nde geniş bir içecek menusu de mevcut.

15 Mağaza Açacak
2009’da en az 15 adet Romma Keyfi açmayı planladıklarını söyleyen Romma Satış Koordinatörü Barış Tamer Memiş, kurdukları lojistik altyapının kolay uygulanabilir olmasına paralel olarak, tüm Türkiye’ye hizmet götürebileceklerini belirtiyor. Franchising verirken belirlenen en önemli kriter ise, yatırımcının hevesi ve işine harcayacağı enerji. Bunlar yatırımcı seçimde en çok dikkat edilen kriterler…

Lokasyon da bir diğer önemli faktör… Lokasyonun büyüklüğüne göre, 3 konseptten herhangi biri uygulanabiliyor. Ancak Romma Keyfi açmak isteyen yatırımcılar, minimum 80 metrekare ve üzerindeki lokasyonlarda bu konsepti uygulayabiliyor.

150.000 TL Ciro Hedefi
Cironun, yapılan yatırımın büyüklüğü ve lokasyona göre değiştiğini söyleyen Memiş, aylık 20.000 ile 150.000 TL arasında değişen bir kazancın sağlanacağını ifade ediyor. Yatırımcılardan talep edilen katılım bedeli, seçilen konsepte göre 10.000 dolardan başlıyor. Sonraki aşama ise, Romma standartlarına uygun dekorasyonun yapılması… Burada, seçilen yerin büyüklüğüne ve şekline göre değişik maliyetler ortaya çıkabiliyor. Elemanların eğitimi Romma tarafından veriliyor.